SALSINHA

Fortalece o sistema imunológico, além de proteger o organismo contra coliformes, fungos e bactérias.
A salsinha também tem sido utilizada na medicina tradicional como diurético, para prevenir espasmos, reduzir inflamação eliminar toxinas e melhorar a digestão.
Além disso, o tempero tão popular no Brasil ajuda aliviar dores no estômago, a eliminar gases e a prevenir enxaquecas.

Eliane Franzmann

CREM

Muito utilizada nos países da Europa em pratos de sopas, saladas e no consumo de carne gorda, é rico em vitamina C. Contém aminoácidos essenciais e alto  teor de fibras e de inulina, um polissacarídeo de estrutura semelhante ao amido, usado como reserva alimentar pelo organismo. Além de ser empregado no diagnóstico da função renal. Experimentos farmacológicos indicam atividade contra inflamações e edemas.

Hilária Müller

SORVETÃO

Ingredientes:

2 latas de leite condensado;

2 latas de leite de vaca;

5 ovos;

8 colheres de sopa de açúcar;
1 lata de creme de leite 
Calda de chocolate:
4 colheres de chocolate em pó;
6 colheres de sopa de água.
Modo de preparo:

Coloque uma panela o leite condensado, o leite de vaca, as gemas e leve ao fogo mexendo sempre até virar um creme resfriar e reservar.

 A parte, bater as 5 claras em neve, acrescentar o açúcar e o creme de leite. Juntar os dois cremes.

Calda de chocolate:

Misturar os ingrediente e levar ao fogo até ferver e ficar um caldo grosso.

Forre o fundo de uma forma de pudim com a calda de chocolate.

Coloque a mistura dos cremes na forma sobre as caldas congeladas.

Leve ao freezer para congelar aproximadamente 24 horas e sirva frio.

Lori Dias

MELÃO CABOCLO

Fruto

Melão caboclo

Flor

Planta herbácea, rasteira ou trepadeira, com folhas grandes e flores amareladas. Pode-se plantar durante o ano todo.

Fruto semelhante ao melão e tem um formato alongado, a casca dura e resistente de cor alaranjada a roxo escuro. A polpa é amarelada e carnosa.

A semente do melão-caboclo ajuda no ciclo menstrual da mulher e nas moléstias do intestino, devendo ser consumido em pequenas quantidades.

Suco de melão caboclo:

Ingredientes:

2 xícaras de suco de melão-caboclo, 1 xícara de suco de laranja, 4 pedras de gelo, açúcar.

Bata tudo no liquidificador e coloque em copos. Espere um pouco e a espuma vai subindo à superfície. Se preferir não use o suco de laranja. Bata apenas com o gelo.

Roselei Bourscheid

CEBOLA

Isso porque o dissulfureto  de alilo propilo, substância encontrada na cebola, pode reduzir os níveis de açúcar no sangue, aumentando a quantidade de insulina disponível. Além disso, é uma fonte rica de cromo, o mineral que ajuda as células do tecido a responder adequadamente aos níveis de insulina no sangue, facilitando sua ação e ajudando a controlar a taxa glicêmica.

Noeli Patz

MANJERICÃO

Planta rica em ferro, cálcio, potássio, magnésio e vitamina C. O magnésio ajuda a melhorar a saúde do sistema cardiovascular, melhorando o fluxo sanguíneo e reduzindo o risco de arritmias cardíacas .

O manjericão também favorece quem tem digestão difícil, gazes, azia, dores de cabeça, em consequência de alimentação pesada ou inadequada. E, além de facilitar o funcionamento dos intestinos, é diurético.

Noeli Patz

AZEITE DE OLIVA

Tem um alto teor de gorduras monoinsaturadas, vitamina E e ômega 9. É excelente para melhorar as funções digestivas protegendo as mucosas do estômago e do  intestino, além de ser o melhor tipo de óleo para a saúde do coração, para a redução dos níveis de colesterol LDL, manutenção do colesterol HDL, e ter uma alta atividade antioxidante.

O único defeito do azeite é que ele não pode ser aquecido em hipótese nenhuma.       

Hilária  Müller

ORÉGANO

O orégano da um gostinho especial na pizza, contêm propriedade antioxidante, que ajuda a combater os radicais livres, prevenindo contra doenças cardiovasculares. O orégano é rico em compostos químicos e óleos essenciais, suas folhas e caules possuem ação antisséptica, antiespasmódica, expectorante e estimulante, além de possuir ferro, que ajuda a prevenir a anemia, possui atividade antibacteriana e antifúngica.

 Eliane  Franzmann  

CÚRCUMA

Apenas uma colher de chá de cúrcuma por dia é suficiente para deixar os alimentos mais saudáveis. A raiz possui propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e anticancerígenas, ajuda no controle dos níveis de açúcar no sangue e previne contra artrite e alergias.

Além disso, estudos revelam que a cúrcuma também é capaz de defender o sistema nervoso dos males causados pelo parkinson.

Nilva Schimitt

ALHO

O alho alivia os sintomas de tosses, bronquite e resfriados. Os benefícios do alho à alicina uma enzima formada quando o alho é esmagado ou triturado, e que contribui para a redução do colesterol e da pressão arterial, e até para a prevenção do câncer.

Nely de Potter 

LOURO

Além de facilitar a digestivo, estimula o apetite e ainda elimina os gases do tubo digestivo.

O louro também tem propriedades antirreumáticas e anti-inflamatórias. "Além disso, as folhas de louro têm efeitos diuréticos, adstringentes e propriedades estimulantes do apetite.

Lori Maria Dias

GENGIBRE

Vegetal nativo da Ásia, o gengibre é uma raiz tuberosa usada tanto na culinária quanto na medicina. A planta assume múltiplos benefícios terapêuticos: tem ação  bactericida, é  desintoxicante e ainda melhora o desempenho do sistema digestivo, respiratório  e circulatório .

O gengibre também é um rico alimento termogênico, capaz de acelerar o metabolismo e favorecer a queima de gordura corporal. Ajuda no emagrecimento.

Regina Diello

COMPOTA DE PÊSSEGO

Ingredientes:

* 4 pêssegos frescos;

* 2 colheres de sopa de açúcar;

* 1/4 xícara de vinho do porto ou de licor de sua preferência.

Modo de Preparo:

1. Corte os pêssegos em oito pedaços e disponha os em um refratário.

2. Polvilhe-os com o açúcar e regue os com a bebida. 

3. Cubra com filme plástico e leve a geladeira.

4. Deixe descansar por 1 hora.

5. Depois leve ao micro ondas por 15 minutos.

6. Deixe na geladeira até o momento de servir.  

Janete Politowski 

CHÁ DE GARRA DO DIABO

Planta

Raiz

Propriedades:

Analgésica, Antirreumática, Antiartrítica, Antiespasmódica, Anti-inflamatória, Cicatrizante, Digestivo, Estimulante.

Benefícios e indicações:

Quem sofre de artrose, artrite tendinite, dor de coluna fibromialgia.

A planta possui uma forte propriedade anti-inflamatório, que alivia dores e incômodos causados pelas doenças acima citadas.

Ainda, equilibra o ácido úrico, aumenta as defesas e o sistema imunológico do organismo, aumenta o colesterol bom e reduz o colesterol ruim, alivia dores causadas por gota e reumatismo, desintoxica o fígado, estimula um melhor funcionamento do sistema digestivo.

Como utilizar:

Chá da raiz triturado e limpo. Faça o chá beba repetindo o procedimento diariamente, duas vezes por dia.

Efeitos colaterais e contraindicações:

A planta garra do diabo não apresenta efeitos colaterais relatados até o momento. Seu consumo é contraindicado para pessoas que sofram de úlceras estomacais ou duodenais, pois a estimulação de sucos gástricos causadas pela planta.

Caciane Janice Koehler

SUCO VERDE

Ingredientes:

-2 folhas de couve;

-1 colher de folhas de hortelã;

-1 maçã, 1 cenoura ou 1 beterraba;

-1/2 pepino;

-1 pedacinho de gengibre;

-1 copo de água.

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador todos os ingredientes. Beber logo após o preparo para aproveitar as propriedades do suco.

Suco Verde

- 1 maçã;

- 2 fatias de abacaxi;

- 1 colher de (sopa) de gengibre;

- 2 folhas de couve;

- 1 copo de água.

Regina Diello

COPO DE LEITE

Plantio: A melhor época é no início do outono.

Para plantar: Um vaso de 15 litros, terra preta e areia do rio. Essa planta não necessita de solo rico. Utilize uma medida de terra preta outra medida de terra do rio para promover a drenagem.

Irrigação: Conservar sempre molhada todos os dias e deixe em local que receba sol direto.

Cuidados: Causa intoxicação, irritação e vômitos, ter cuidado principalmente com crianças.

Floresce: Na primavera.

Liselote Bundchen da Silva

AMOREIRA

Para que serve:

O chá de folhas de amora é indicado para ser usado como auxiliar nos tratamentos contra dor de cabeça freqüentes, insônia, depressão e enfermidades nos rins e no fígado.

Propriedades:

Melhora as funções celebrais, quadros de depressão, fadiga, desânimo. Contribui para beleza da pele e cabelo, inclusive combate calvície.

Modo de usar:

Um litro de água fervente e quatro folhas de amoreira seca. Junta as folhas a água fervente, cubra e deixa descansar por alguns minutos e tomar durante as próximas 24 horas.

Contra indicações:

Não há contra indicações.

TORTA FRIA

Ingredientes:

4 peitos de frango;

2 gemas;

2 colheres de manteiga;

1 lata creme de leite sem soro;

1 pão d'água grande (só miolo);

1 cebola;

2 tomates;

1/2 pimentão;

100 gr queijo ralado;

1 lata de milho verde, leite, sal e tempero verde a gosto.

Modo de preparar:

Ferver os peitos de frango, desossar. Passar os temperos no liquidificador e fazer um refogado com o frango. Acrescentar o milho verde também passado no liquidificador. A manteiga, gemas e o queijo, molhar o miolo de pão no caldo do milho com mais um pouco de leite, mexer até secar um um pouco.

Colocar o creme de leite sem soro e levar ao forno em um pirex untado por 20 minutos até dourar. Deixar esfriar. Cobrir com maionese. Sirva gelado.

Liselote Bündchen da Silva

BISCOITO DE AMENDOIM

Ingredientes:

500 gr. de amendoin;

2 xícaras de açúcar;

2 ovos;
1/2 xícara de farinha;

1 colher de fermento.

Modo de preparo:

Ponha no liquidificador o amendoim com casca e bata rapidamente até moê-lo, porém sem deixar formar uma farinha fina.

Transfira para uma tigela e acrescente os ovos, um a um com uma colher, junte o fermento o açúcar. Com as mãos untadas com margarina modele os biscoitos e coloque em uma assadeira. Leve ao forno médio até dourar ligeiramente.

Dica: uma pitada de canela e cravo em pó da um toque de sabor.

Liselote Bündchen da Silva

BERINJELAS

 Benefícios:

A Berinjela é um alimentos de baixa energia com fibras, carboidratos, vitaminas e minerais, tais como: vitamina-B, Vitamina C, Vitamina K, Zinco, Potássio, Cálcio, Ferro e Magnésio.

Berinjela Previne o Câncer:

A Berinjela é rica em tripsina, que ajuda a restringir o metabolismo das células cancerígenas.

Para o Coração:

A Berinjela possui zero de colesterol e de gorduras saturadas.

Para o Cérebro:

A Berinjela é uma excelente fonte de fitonutrientes e antioxidantes que ajudam a proteger as células do cérebro contra os radicais livres, que podem causar danos às células pelo processo de oxidação

Para Diabéticos:

A Berinjela pode ser benéfico em restringir a diabetes do tipo 2. Ela possui baixo nível de carboidratos e é um alimento rico em fibras.

Para a Pele:

A Berinjela é rica em muitos nutrientes que podem ajudar a fazer-lhe uma poderosa fonte para a saúde da pele. 

É rica em fibra alimentar é sempre benéfica para a digestão. Podem ajudar a aliviar a prisão de ventre e limpeza do trato intestinal.

 Roselei Bourscheid

BOLACHA DE COCO

Ingredientes:

1 copo de nata;

1 colher de sopa de margarina;

1 copo de açúcar;

1 ovo;

1 colher de chá de pó royal;

400 gr de maisena;

100 gr de coco ralado.

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes e fazer as bolinhas. Depois de achatar com um garfo, coloque para assar em forno quente. 

BOLO DE CENOURA

Ingredientes:

2 cenouras grandes;

3 ovos;

2 xícaras de açúcar;

1/2 xícara de azeite;

2 e 1/2 xícaras farinha de trigo;

2 colheres de fermento rápido.

Cobertura:

4 colheres (sopa) de chocolate;

4 colheres (sopa) de açúcar;

4 colheres (sopa) de manteiga;

2 colheres (sopa) de leite morno.

Modo de preparo:

Raspe as cenouras e corte-as em pedaços. Coloque todos os ingrediente no liquidificador e bata. Despeje em uma forma e coloque para assar. Depois que estiver assado, colocar a cobertura por cima do bolo.

Rejane Terezinha Heidrich

BOLO DE FUBÁ

Ingredientes: 

2 xícaras de açúcar;

3 xícaras de farinha;

1 xícara de nata ou óleo;

1 xícara de água ou leite morno;

1 xícara de fubá;

1 colher de royal.

Modo de Preparo:

Bata tudo na batedeira: os ovos, o açúcar a nata ou óleo até formar um creme, a seguir adicione a farinha, o leite ou água morna. Bata novamente. Adicione o fubá e por último o fermento.

Untar uma ou duas formas em formato de pudim, asse em forno brando.

Cobertura:

1 leite condensado;

1 creme de leite;

5 colheres de nescau.

Liselote Bündchen da Silva

TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

3 ovos;

13 colheres de farinha de trigo;

1 e 1/2 xícara de leite;

3 colheres de queijo;

1 colher de fermento;

Um pouco menos que 1/2 xícara de óleo; 

sal a gosto.

Recheio:

Carne moída, sardinha, frango, presunto, mussarela ou outro que você preferir. O recheio é opcional.

-1 cebola;

-alho e sal a gosto;

-1 pimentão;

-2 tomates sem pele;

-orégano;

-cheiro verde;

-óleo para refogar.

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, por último misture o fermento. Unte uma forma retangular com margarina e farinha de trigo. Despeje a massa e espalhe o recheio. Se desejar salpique queijo por cima. Leve ao forno pre-aquecido a 180°C e asse por 40 minutos.

Recheio:

Em uma panela com óleo coloque a cebola e o alho para dourar. Acrescente o recheio escolhido e refogue. Coloque os demais ingredientes e deixe  cozinhar um pouco.

Roselei Bourscheid

BOLO SIMPLES

Ingredientes:
4 ovos;
2 xícaras de  açúcar;
2 xícaras de farinha;
6 colherinhas de royal;
1 xícara de água morna.
Modo de Preparo:

Misture os ovos e o açúcar, bata no liquidificador ou na batedeira por alguns minutos até misturar os ingredientes, em seguida, acrescente a farinha com água morna e o royal. Bata mais um pouco. Depois leve ao forno pré-aquecido. 

Rejane Terezinha Heidrich

BOLO DE BANANA

Ingredientes:

Massa 

3 ovos; 

2 xícara de açúcar;

1 de água;

1/2 xícara de óleo; 

2 xícara de farinha; 

1 colher de sopa de fermento; 

7 bananas.

Para  a cobertura:

3/4 xícara de acúcar;

1/2 xícara de água quente. 

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e o óleo, depois acrescente o leite, bata. Acrescente a farinha as poucos com o liquidificador ligado e por último o fermento, batendo só ligeiramente. Reserve.

Unte uma forma média (tipo assadeira, sem furo central) com margarina e farinha. Despeje o caramelo e por cima dele as bananas (uso bananas prata) cortadas no comprimento. Por último a massa de bolo e leve para assar. Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Para a cobertura:Coloque 3/4 xícara de açúcar para derreter, após, despeje 1/2 xícara de água quente, espere dissolver o açúcar, deixe engrosse um pouco e despeje na forma untada.

 Rejane Terezinha Heidrich

MUFFINS SALGADOS INTEGRAIS DE CENOURA

Ingredientes:

- 1 cenoura grande; 

-1/2 cebola ralada; 

-2 ovos batidos; 

- 1 xícara de leite;

-1/2 xícara de óleo;

-200 gr de farinha de trigo integral;

- 3 fatias de mussarela despedaçada; 

-2 colheres de sopa de parmesão;

- 2 colheres de cheiro verde;

-1 colher de fermento em pó;

-1 colher chá de sal;

Modo de preparo:

- Rale a cenoura num ralo grosso e junte a ela a cebola, os ovos e o leite. Misture bem. Acrescente á mussarela, o parmesão, o cheiro verde, o óleo, por fim, a farinha de trigo integral.

Finalmente, junte o sal e o fermento, incorporando bem à massa. Em forno pré-aquecido, distribua a 2 colheres de sopa de massa nas forminhas e leve ao forno por cerca de 20 minutos .

Regina Diello

BOLO ENGORDA PADRE

Ingredientes:

1 kg mandioca cru ralada;

3 ovos;

1 colher royal;

1/2 xícara de manteiga;

1 xícara de leite;

4 xícaras de açúcar;

baunilha ou canela.

Modo de Preparo:

Ralar a mandioca e deixar 1 hora na água para separar o polvilho. Após espremer toda a água da mandioca. Depois proceder como num bolo normal.

Assar em forno quente, polvilhar com açúcar e canela. Deixar no forno por 30 minutos.

Liselote Bundchen da Silva

BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

1 xícara (chá) leite morno.

3 ovos.

4 colher (sopa) de margarina derretida.

2 xícara (chá) de açúcar.

1 xícara (chá) de chocolate em pó.

2 xícara (chá) de farinha de trigo.

1 colher (sopa) de fermento químico em pó.

Cobertura:

1 x de açúcar.

2 colher de amido de milho.

5 colher de chocolate em pó.

1 colher água.

3 colher margarina.

1 colher de essência de de baunilha.

Modo de preparo:

Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador .

Coloque em uma forma, untada com manteiga.

Asse por cerca de 40 minutos em forno médio 180° c pré-aquecido.

Cobertura:

Leve todos ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro, cubra o bolo em seguida.

Caciane Janice Koehler

PÃO DE QUEIJO

Ingredientes: 

        *1 xícaras de leite ou água;

        *1 xícara de azeite;

        *3 ovos;

        *3 xícaras de polvilho doce ou azedo;

        *1/2 colher (sopa) de sal.

Preparo:

Coloque os ingredientes no liquidificador, na seguinte ordem; leite, óleo, polvilho e sal. Bata. Acrescente o queijo e bata mais um pouco.

Agora coloque a massa em forminhas de empada untadas com margarina ou azeite.

OBS: O queijo é opcional (+ ou -) 1/2 xícara pequena de queijo. Demora 30 minutos para assar.

Marta Rhoden

TORTA LIGHT DE ABOBRINHA

Ingredientes:

3 abobrinhas italianas tamanho médio;

1 cebola média;

3 ovos;

200 g de ricota;

1 a 2 colheres de sopa de cheiro verde picado;

Sal a gosto e pimenta a gosto;

1 colher sopa gergelim a gosto;

Modo de preparo:

Rale a abobrinha crua e a cebola, deixe escorrer bem e reserve. Num  outro vasilhame amasse a ricota com o garfo, misture os ovos e o amido até formar uma massa.

Acrescente os temperos, e por último a abobrinha. Deve formar uma massa consistente.

Unte uma assadeira com azeite e despeje a massa, salpique gergelim por cima. Deixe assar em forno pré-aquecido, em fogo brando por 20 a 25 minutos.

Regina Diello

PUDIM DE MARIA-MOLE

Ingredientes:

1 caixa de maria-mole de chocolate;

1 caixa de creme de leite;

1 caixa de leite condensado;

Preparo:

Dissolva a maria-mole como gelatina. Mistura no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e a maria-mole já dissolvida. Caramelize o açúcar em uma forma com furo. Coloque o creme em cima do caramelo e leve ao freezer para gelar.

Roselei Bourcsheid

PARIPAROBA

Pariparoba é uma planta medicinal, serve para cólicas digestivas, má digestão, doenças de fígado, como icterícia e queimaduras.
Propriedades:
Possui propriedades vermífuga e anti-inflamatória. A planta é antioxidante, protegendo o organismo da ação danosa dos radicais livres.
Benefícios:
* Possui ação diurética;
* Trata inchaços;
* Auxilia em casos de anemia;
*As folhas são utilizadas na forma de cataplasma no tratamento de furúnculos;
* Auxilia em casos de dores de cabeça, na forma de chá ou a aplicação na forma de cataplasma no topo da cabeça;
Precauções:
O uso da pariparoba é contraindicado para mulheres gestantes e lactantes. Em alta dosagem, pode ter efeito contrário, aumentando o desconforto.

TANSAGEM

A tansagem é uma planta de fácil crescimento durante o ano inteiro. As folhas são colhidas na primavera e no verão. Secagem na sombra e arejado.

Bom para sangramentos, freando as hemorragias e acelerando a cicatrização. Quando há uma ruptura de veias e capilares nas hemorroidas.

Modo de uso:

Tome uma xícara de chá 3 vezes ao dia, em infusão com uma colherada de planta seca.

Para que serve:

Para sistema imunológico, dor de garganta, boca irritada ou machucada, rouquidão, tosse, bronquite, laringite, otite, entre outras.

Propriedades:
Desinfeta cortes e feridas, boa cicatrização. Para diarreias: use as sementes, para prisão de ventre use 3 colheradas de sementes por dia, com muita água.

Xarope Diurético Caseiro: Triture as folhas e filtre o líquido obtido. Misture com quantidade igual de açúcar e dissolva tudo em banho-maria. Tome 3 colheradas ao dia.

Marta Maria Rhoden