TORTA LIGHT DE ABOBRINHA

Ingredientes:

3 abobrinhas italianas tamanho médio;

1 cebola média;

3 ovos;

200 g de ricota;

1 a 2 colheres de sopa de cheiro verde picado;

Sal a gosto e pimenta a gosto;

1 colher sopa gergelim a gosto;

Modo de preparo:

Rale a abobrinha crua e a cebola, deixe escorrer bem e reserve. Num  outro vasilhame amasse a ricota com o garfo, misture os ovos e o amido até formar uma massa.

Acrescente os temperos, e por último a abobrinha. Deve formar uma massa consistente.

Unte uma assadeira com azeite e despeje a massa, salpique gergelim por cima. Deixe assar em forno pré-aquecido, em fogo brando por 20 a 25 minutos.

Regina Diello