BOLO DE CENOURA

Ingredientes:

2 cenouras grandes;

3 ovos;

2 xícaras de açúcar;

1/2 xícara de azeite;

2 e 1/2 xícaras farinha de trigo;

2 colheres de fermento rápido.

Cobertura:

4 colheres (sopa) de chocolate;

4 colheres (sopa) de açúcar;

4 colheres (sopa) de manteiga;

2 colheres (sopa) de leite morno.

Modo de preparo:

Raspe as cenouras e corte-as em pedaços. Coloque todos os ingrediente no liquidificador e bata. Despeje em uma forma e coloque para assar. Depois que estiver assado, colocar a cobertura por cima do bolo.

Rejane Terezinha Heidrich